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Résumé :
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Dossier consacré aux techniques commerciales utilisées par les supermarchés pour inciter le client à consommer davantage : entrée dans le magasin, animations ou opérations spéciales dans l'allée centrale, placement des produits dans les rayons, importance des têtes de gondole, mise en valeur des fruits et légumes, dernières tentations à la caisse. Encadrés : vocabulaire de la vente en supermarché ; le drive ; organisation du magasin, produits d'appel, guerre des prix, loi sur le gaspillage alimentaire, des fruits et légumes en toute saison.
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