| Titre : | Ultra-transformés Les premières preuves : L'enquête (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Epsiloon (Epsiloon n°35, Mai 2024) |
| Article en page(s) : | p. 22-29 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] alimentation [UNESCO] Industrie de transformation |
| Résumé : | Ils ont parfois l'air innocent, souvent appétissant, et toujours bon marché. Mais la science commence à le démontrer : ces aliments ultra-transformés sont directement liés à un risque accru de maladie cardiovasculaire, de diabète, de cancer, de dépression... Pour les épidémiologistes, désormais, il n'y a plus d dose inoffensive. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Dossier thématique |
| Niveau : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 19470 | PER | Périodique | CDI | Fiction | Disponible |