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Décryptage Les métiers selon vos goûts REPORTAGE Une journée dans un restaurant gastronomique MÉTIERS Les métiers en 4 familles : HÉBERGEMENT / CUISINE / SERVICE EN SALLE / MANAGEMENT
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Les lecteurs et lectrices pourront trouver dans cette édition : - Un panorama du secteur sous forme de questions/réponses ; - Des portraits de jeunes professionnels complétés par des fiches métiers ; - Un schéma des formations mettant [...]
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Dossier réalisé en 2019 présentant les métiers du tourisme et de loisirs en 4 familles : Créer et vendre des voyages ; Accueillir et héberger ; Guider et animer ; Promouvoir. 17 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi, les cond[...]
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Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration en 4 familles : Hébergement - Cuisine - Service en salle - Management. 18 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide prat[...]
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Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe |Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.
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Kit pédagogique organisé comme suit : livret à destination des élèves contenant plusieurs rubriques intéractives, livret à destination des enseignants avec le mode d'emploi, tous les outils de préparation des cours, livret de présentation des ac[...]
